Liste des analyses 
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HEMICELLULOSE


Hespéridine

(HPLC + UV)

HEXANAL (GC - purge & trap)

Oxydation - produit secondaire - note verte

Histamine


HMF (Hydroxymethylfurfural)


Houblon


Humidité


HYDROCOLLOIDES (HPLC + EC)


Hydrolyse (indicateur d' )

enzymatique thermique

Hydropéroxydes par la technique du DMPD


Hydroxyproline

hydrolyse acide + dosage spectrométrique

Hypoxanthine