GAG (glycosaminoglycanes)

Galactobiose

Galactomannanes

Galactosides (Raffinose, stacchyose, verbascose)

GELATINE (HYDROXYPROLINE)

Gélifiants

alginates, carraghénanes, pectines

Ginsénosides par CLHP

Analyse CLHP-UV - Ginsénosides Rg1 Rb1 Rb2 Rb3 Rc Rd Re

Ginsénosides par spectrophotométrie

Ginsénosides totaux - colorimétrie

Gliadines

Glucides solubles

dosage simultané par HPLC échangeuse d'ions : 
         inositol, manitol, tréhalose, HMF, N acétyl galactosamine,N acétyl glucosamine, 
         galactosamine, glucosamine, galactose, glucose, mannose, fructose, saccharose, 
         lactose, melibiose, raffinose, stacchyose, maltose, acide N acétyl neuraminique

GLUCIDES TOTAUX (par différence)

teneur calculée en déduisant les teneurs en cendres, protéines et lipides de l'extrait sec. Voir aussi  " Glucides totaux (par hydrolyse) ".

Glucides totaux (par hydrolyse)

Dosage spectrophotométrique.

GLUCOSAMINE SULFATE

Glucose

Glucosinolates

Les glucosinolates et leurs dérivés sont responsables des odeurs de choux. Ils ont été longtemps considérés comme des substances anti-nutritionnelles mais il y a de plus en plus d'évidence quant à leur rôle anti tumoral chez l'homme.

Glutamate

Glutamine

Glutathion

Glutathion peroxydase

Gluten

méthode ELISA

Glycérol

Glycolipides

mono et di galactosyldiacylglycèrol, stérol glycoside acétylé, stérol glycoside

Glycoprotéines

GMP (glucomacropeptides)

Gomme xanthane

Granulométrie

Groupements S-H libres et S-H totales