Analyses et recherches réalisées :

• Dosage des protéines laitières (Dosages des protéines seriques, caséines...)
• Dosage des protéines du blanc d'oeuf
• Analyse (dosage et caractérisation ) des Peptides (Cartographie et répartition des poids moléculaires)
• Acides aminés (libres / totaux) et indices chimiques